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美麗南方 半畝荷塘十里香

時間:2017-03-09 11:23:33來源:廣西改革網 瀏覽量:
  陽春三月,南寧美麗南方成為了最聚人氣的休閑旅游娛樂場所。其中初春開業不久的半畝荷塘,不僅在游客中留下良好口碑,更是吸引了不少的吃貨前往體驗。幾日前的周末,筆者也攜親約友驅車前往一探究竟。
 

 
  半畝荷塘位于南寧市西鄉塘區石埠街道辦下靈村(美麗南方青瓦房古村落旁),占地約二十畝,周圍都是老式的民居和叢叢翠竹;前院花草綠樹,涼亭池水;后院池塘邊上長滿芭蕉樹和翠竹,池塘內種有荷花,只是目前時候不到未見荷花;餐廳的大廳和包間都是巧妙設計和布置,荷花屏風古典大氣,內外裝飾精致高雅。這里雖然不是很大,但給人的感覺是十分的優雅和寧靜。






 
  當天是周末,許多外出賞花踏青嘗美食慕名來半畝荷塘的游客絡繹不絕,餐廳的大廳和包間坐無虛席。筆者隨親友四處游覽一番,等了近半個小時才在池塘邊的餐桌落坐。




 
  半畝荷塘餐廳以農家特色菜為主,蔬菜是餐廳自己農莊種植,主要食材全部來源于周邊村民自養定點供應。餐廳廖老板介紹,荷塘水蒸雞、蓮子青頭鴨、一品魚煲、荷塘白切雞、荷塘白切鴨、瓦煲田螺、漁村煎藕餅等是餐廳的招牌菜。土雞、青頭鴨都是村民使用傳統方式放養,魚是村民從邕江打撈上來的新鮮河魚,都是純天然的綠色食材。




 
  餐廳的服務員雖很熱情,但周末游客較多,還是有點忙不過來。坐在池塘邊,看著岸邊只只頭發青,羽毛光亮,十分漂亮的鴨子,仿佛又回到了童年時外婆的小山村。廖老板介紹,這些都是自家后院用稻谷魚蝦養大的青頭鴨,肉質細膩清甜,不需要過多烹飪,燒開水燙熟切成小塊即可上桌。
 
  不久,酸酸甜甜的白切撈鴨、清新微苦的白花菜湯、一品魚煲、腐竹羊腩、酸甜土豬排骨、香煎藕餅……一盤盤農家美食陸續上桌,香氣四溢,讓人垂涎欲滴。






 
  半畝荷塘的燒烤場也是別具一格,不光有專門的燒烤臺,還配備有專供窯雞窯紅薯的土灶窯,并且現場還有專業師傅負責操作,游客也可在師傅的指導下自行體驗。當天,在燒烤場里吃燒烤的游客很多,現場的空氣中彌漫著濃濃香味,筆者也與親友加入其中,還有幸跟著師傅學習了窯雞窯紅薯,并見證了半畝荷塘餐廳從食材到食品的全過程。






 
  餐廳的廖老板說,自己以前是在廣東大酒樓做了近30年的廚師,感覺每天制作的菜肴太模式化,很多的菜品經過長時間運輸已經失去了原本的香味,烹飪起來毫無激情,于是辭職回家自己在家門口開了這家餐廳,所有菜品全部由村里的新鮮食材制作,烹飪方式也是盡量地返璞歸真,還原小時候的味道。原汁原味的鄉土菜,清新秀美的用餐環境,讓他的餐廳很快就被吃貨們盯上,客滿盈門。(溫梅芳)
 








 
 

(責編:林睿)
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